Couscous met gegrilde groenten

Name: Couscous met gegrilde groenten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Marokkaans
Ingredients: 20 g knoflook, uitgeperst; 40 g uien, gesnipperd; 200 g aardappelen, in plakjes gesneden; 200 g wortels, gesneden; 200 g pompoen, gesneden; 150 g paprika, gesneden; 45 ml olijfolie; 225 g couscous; 60 ml Calvé Samba Saus

Met deze Marokkaanse couscous met gegrilde groenten en een lekkere spicy saus zet je een lekkere vleesloze maaltijd op tafel. Serveer er eventueel vegetarische worstjes bij als je daar trek in hebt!

Porties

4 servings
Bereidingstijd

15 Minutes
Eetmoment

30 Minutes

Ingrediënten

20 g knoflook, uitgeperst
40 g uien, gesnipperd
200 g aardappelen, in plakjes gesneden
200 g wortels, gesneden
200 g pompoen, gesneden
150 g paprika, gesneden
45 ml olijfolie
225 g couscous
60 ml Calvé Samba Saus

Amount per Serving

Title	Amount per Serving
Eiwit	426.88 kcal
Vet	15.38 g
Onverzadigd vet	2.1 g
Suikers	6.94 g
Vezels	6.41 g
Natrium	123.92 mg

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°C graden (heteluchtoven op 160°C).
Leg de knoflook, uien, aardappelschijfjes, wortels en paprika op een bakplaat. Sprenkel de olijfolie erover. Kruid naar smaak en schep de groenten om.
Rooster de groenten in de oven, zonder af te dekken, voor 20-30 minuten of tot het gaar is.
Kook ondertussen de couscous volgens de instructies op de verpakking.
Verdeel de groenten over de couscous en drizzle er de Calvé Samba saus over.