Italiaanse salade met Parmaham, champignons, zongedroogde tomaat en rucola

Name: Italiaanse salade met Parmaham, champignons, zongedroogde tomaat en rucola
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 courgette; 2 zongedroogde tomaten; 10 blaadjes basilicum; 1 teentje knoflook; 75 gram verse gesneden champignons; 100 g rucola; 8 plakken parmaham; 200 g parmezaanse kaas; 8 gram Calvé Salad Mix Italiaanse Kruiden; Extra nodig: kookring of PVC-buis

Heerlijk zomerse mediterraanse Italiaanse salade van rucola, Parmaham, champignon, zongedroogde tomaten, courgette en Calvé Saladmix Italiaanse kruiden. Erg lekker met een eenvoudige pasta en Gazpacho.

Porties

4 servings
Bereidingstijd

5 Minutes
Eetmoment

5 Minutes

Ingrediënten

1 courgette
2 zongedroogde tomaten
10 blaadjes basilicum
1 teentje knoflook
75 gram verse gesneden champignons
100 g rucola
8 plakken parmaham
200 g parmezaanse kaas
8 gram Calvé Salad Mix Italiaanse Kruiden
Extra nodig: kookring of PVC-buis

Bereidingswijze

Was de courgette en snijd hem in dunne plakjes. Maak de dressing volgens de aanwijzingen op de verpakking van de Calvé Saladmix Italiaanse kruiden. Snijd de zongedroogde tomaten in repen en snijd de basilicum fijn.
Zet de grillpan op het vuur en laat hem goed warm worden. Gril de courgetteplakjes 2 minuten.
Meng in een kom de dressing met de zongedroogde tomaten, de basilicum en het uitgeperste teentje knoflook, en voeg de plakjes champignon en courgette hieraan toe. Laat dit 15 minuten staan. Haal de plakjes champignon en courgette uit de kom en bewaar de dressing.
Pak de borden voor de Italiaanse salade en zet deze uit over het werkblad. Zet een kookring op een bord. Schik daarin als eerste een laagje rucola, vervolgens een laagje champignons, daarna een laagje courgetteplakjes, een plakje parmaham, wat Parmezaanse kaas en sluit de toren af met een plakje Parmaham. Verwijder de kookring voorzichtig.
Giet voor het serveren nog wat dressing over elk torentje.